材料：
- 鸡腿肉2只，去骨后切块
- 茶叶（乌龙茶或浓香型红茶）20克
- 八角2个
- 肉桂1根
- 干辣椒4-5个
- 生姜5片
- 大葱1根
- 料酒50毫升
- 酱油50毫升
- 糖20克
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 锅中倒入水，加入茶叶、八角、肉桂、干辣椒、生姜、大葱，煮沸后转小火焖煮10分钟。
2. 将焖好的茶水过滤后，倒入另一个锅中，加入料酒、酱油、糖，搅拌均匀。
3. 将切好的鸡块放入锅中，浸泡5分钟。
4. 将锅加热至沸腾，调小火煮20-30分钟，直到鸡肉煮熟软烂。
5. 按个人口味加入适量盐，关火后焖一会儿，让鸡肉充分吸收茶香。
6. 装盘，撒上葱花即可食用。