香水通常分为三种香调：
1. 前调（Top Notes）: 即顶部香调，是香水中最先被感知到的味道。通常会持续10-20分钟，是香氛的开端。这种香调通常比较清新、轻盈，如柠檬、草本、果味、香草等。
2. 中调（Heart Notes）: 中间香调，是香氛中持续时间最长、味道最浓郁的部分。通常会持续2-4小时，与前调共同组成香氛的主体。这种香调通常比较柔和、丰富，如花香、木质、辛香等。
3. 后调（Base Notes）: 就是底部香调，是香氛的最后一味。通常会持续4-8小时，是香氛中的基础。这种香调通常比较浓郁、温暖，如麝香、龙涎香、树脂、皮革等。