1. 准备：取适量采花毛尖茶叶（一般以3～5克/杯为宜），放入茶叶罐内备用。
2. 热水：沸腾后的水先用来烫一下茶具（杯子、壶、茶盘等），将水温调整到80°C左右，比较适合采花毛尖。
3. 第一泡：将热水冲入茶壶，再将水倒出，这一步叫壶洗。然后将茶叶放入茶壶，再倒入80°C左右的水，先充分浸泡，待茶香气开始明显散发时，再迅速倒出，这一泡茶水一般不饮用（这一步也叫冲泡，目的是唤醒茶叶，使其更好地发挥香味和口感）。
4. 第二泡：倒入80°C左右的水，来一泡第二次，时间尽量保持在30秒左右，可稍微调整一下时间，根据自己喜好调整。
5. 第三泡及以后：后面的泡法可以参照第二泡的步骤，每次冲泡时间可再延长5-10秒。
6. 喝茶：每次冲泡后适量倒入杯中，品尝时先闻香味，然后慢慢品尝，留意汤色、香味、滋味、回甘等特点。