辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。下面是本站小编给大家整理的辣椒茎叶的特点简介，希望能帮到大家！
辣椒茎叶的特点
辣椒茎直立，具有深绿色纵纹，也有的紫色;基部本质化，较坚韧。茎高因变种、品种不同而有差异。
株型 ： 1开展 2半直立 3直立
株高、株幅：叶分子叶和真叶两种类型。一般叶片大小、色泽与果表的色泽、大小有一定相关性，甜椒叶片比辣椒叶片大，主茎下部叶片比主茎上部叶片小。
辣椒的分枝习性：A门椒 B对椒 C四门斗椒;1主茎 2一级分枝 3二级分枝 4三级分枝 5不规则分枝(非生产枝)
辣椒茎叶的生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒茎叶的属下种类
菜椒(变种)灯笼椒var. grossum(L.) Sendt。
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球
状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。
中国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。
朝天椒(变种)var. conoides(Mill.) Irish
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
中国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。
簇生椒var. fasciculatum(Sturt.) Irish
植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花(可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状)，花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。
中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。