随着科技的进步,人们的生活水平越来越好了,一日三餐更是各式各样,对于吃人们是越来越没有节制了,这就造成大部分的人处于亚健康的状态。那您知道五个国家的饮食准则是怎样的吗?您知道中国人的饮食是否健康吗?今天小编就为您介绍一下有关健康饮食习惯的知识,感兴趣的朋友们赶快来看看啊。
五个国家的饮食准则
现在的人们面对各式各样的美食的诱惑,经常就是把持不住自己的嘴,吃的是越来越多,越来越不健康,这就导致越来越多的人出现费哦昂的现象,其中最终的不健康的原因都是大家自己吃出来的。
为此,各国都在想办法帮民众“管住嘴”,吃得营养健康。
美国
量身定制“我的餐盘”
作为一个肥胖大国,美国人深知“管住嘴”的重要性。为了帮百姓科学饮食,美国早在20多年前就开始制定膳食指南,并逐步进行改善。还设立了专门的网站帮人们量身定制饮食方案,管理饮食。
从2005年开始,美国相关的农业部就已经开始推出“我的饮食金字塔”比较个性化的饮食指南,都是为了美国国民所指定的健康饮食的计划。
打开它,输入年龄、性别、身高、体重等,一个针对个人的营养指南就会以金字塔的形式出现,其中包括一日三餐应摄入的蛋白质、矿物质以及各种营养的量,推荐的蔬菜谷物种类等。这个个性化的饮食指导一经推出,就深受民众欢迎。
2011年6月2日,美国农业部用“我的餐盘”代替了“我的金字塔”,以餐盘的形式继续帮使用者“管住嘴”。
“我的餐盘”更加直观,也更容易操作。盘子分成4块,左侧两块分别是水果和蔬菜,右侧两块分别是谷物和蛋白质。盘子右上角是一个蓝色小盘子,标注“乳制品”。
美国除了在饮食方面出现了一定的之外,美国还制定了“管住嘴”等方面的,以此来帮助国民管理自己的饮食健康, 比如说美国要求所有的民众在餐馆桌子上的菜单一定要标注食物热量。
美国第一夫人还对全美公立学校午餐进行了一次改革,所有孩子都要吃营养午餐,禁止出现垃圾饮料。
德国
大力推广“少肉套餐”
德国人做事严谨,在吃的方面也毫不马虎。德国营养学会早于上世纪50年代就开始制定膳食指南。目前使用的是三维锥子图像的模式,分为六个层次。
锥体上标有红绿灯指示的食物,最底层是水,往上依次是谷物、果蔬、奶制品和脂肪甜食。底层的东西可多吃,越往上越要少吃。
记者发现,严谨的德国人会把指南贴在厨房里,提示自己要吃得健康营养。实际上,膳食指南只是德国帮百姓“管住嘴”的一部分,其他的措施还有不少。
比如,德国销售的食品包装上都有详细的成分表,必须标注热量、盐、糖、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪等营养成分的含量。生产商还要自愿标注热量、盐、糖、蛋白质和脂肪的“单日建议摄入量”。
此外,德国还大力推行“生态食品”、“食品红绿灯”等德国优质食品标志。
此外,德国机构、企业推行“少肉套餐”。这些机构都有营养师进行配餐,把每人每周摄取的肉类控制在450克以下,员工可以在网上查阅一周的菜单。
日本
按人群规定饭量
日本2002年的调查发现,约一半国民都患有至少一种慢性疾病,这与饮食密切相关。为此日本厚生劳动省和农林水产省共同制定了帮助国民防止不良生活习惯和不良膳食结构的手册——《膳食均衡指南》。
在饮食方面,日本使用“陀螺状膳食指南图”,从中可以一目了然看到一天所需。其中,运动和水在最上面,强调了运动和喝水是健康的基础。
日本还对饭量进行了规定,例如活动量较小的女性、老人每天摄取的食物热量在1800千卡以内,分摊在食物上就是:每天主食两碗、蔬菜两小碟、鸡蛋一个、肉类一小碟、乳制品90毫升、水果一个。
里面还有详细的表格,介绍每种食物的热量,人们可以根据自己的身高体重计算一天所需热量。
根据这个指南,日本超市、餐馆制作料理时推出了“一人份”,让消费者在购买时能心中有数,既保证了饮食的多样性,热量又不会超标。
英国
营养医生像“管家”
据英国国家医疗保健系统调查,英国每年有超过20万人是因为肠胃病去医院的,30%的英国人承认,在家中的常备药品中,肠胃药使用频率最高。让英国人肠胃遭殃的一个重要原因是,他们吃进肚里的食品不够科学健康。
英国蛋业委员会曾进行的一项调查发现,很多英国家庭在做饭时不能彻底煮熟食物,常吃生肉;居民家里的冰箱通常都很大,常常把生熟制品堆在一起存放;英国人每餐前都会先吃点干面包开胃,涂抹果酱、黄油等,这些都属高热量食品。
面对患者的种种“恶习”,医生常常感叹:“这样饮食想不生病都难。”这时医生会告诉病人,不仅要吃得安全,还要吃得健康,并通过饮食指南向患者讲解如何“管住嘴”。
英国的卫生部门还和一些健康促进部门合作,定期请营养科医生开设课程,走进企业、社区,向民众讲解如何健康饮食。记者了解到,英国的膳食指南以“餐盘”形式出现,将营养物质分为5类,果蔬和淀粉类食物分别占每日饮食总量的1/3。
医生们会根据指南,向百姓普及一些重点实用的知识,例如100克面包和100克土豆相比,土豆带给人体的热量更少,同时它还含有人体所需的膳食纤维。
医生们也会鼓励大家坚持一些好的饮食习惯,例如传统英国人的饮食中,每餐必有水果,如蓝莓、苹果、葡萄等,很多现代人用包装类果汁替代,医生会建议大家回归传统,多吃水果少喝果汁。所以有人说,营养医生像个“管家”,帮英国人“管住嘴”。
加拿大
饮食建议分年龄
能管人吃或不吃什么?在加拿大还真是这样。自1942年,加拿大就颁布了“官方饮食规定”,告诉人们应如何选择饮食搭配,才能确保身体健康。这个“规定”后来改名为“加拿大健康饮食指南(CFG)。
CFG把食物分为四组:蔬果、谷物、奶类及其替代品、肉类及其替代品,分别用绿、黄、蓝、红四种颜色,以扇面图表示。
在CFG中,不同年龄段的人,适宜的营养膳食搭配是不同的,CFG自诞生起的72年来曾多次修改年龄段划分,目前分为儿童、青年、成年三大类,其中儿童又分为2~3岁、4~8岁、9~13岁三组,青年组是14~18岁,成年有19~50岁和51岁以上两组。
不同年龄段的人搭配略有区别,例如儿童组中,推荐摄入的奶类比重较高,不要以果汁替代水果,以确保纤维素摄入量。
针对成年人,建议用全谷食物作为谷物摄入的品种,牛奶应多选择脱脂或低脂肪的,可用豆制品替代肉类,以减少脂肪摄入量。
中国人的饮食是否健康
越来越多的西方人开始喜欢中国菜。那么,在美国营养学家的眼中,中国菜是否健康呢?近日,美国《赫芬顿邮报》刊登了美国饮食营养协会的新闻发言人安吉莉亚·吉恩对中国菜的点评。
1.水煮毛豆热量不低
水煮毛豆富含膳食纤维,但有些餐馆会在煮好后放入热油中泡一会,这就让它的热量骤增。就餐时应该点不放油的。
2.豆豉酱口味营养都不差
豆豉酱口感浓厚,能量低,而且它不像甜味或酸味调味汁那样含有大量的糖分。
3.五彩炸虾片不适合做开胃菜
虾片是由虾汁加上淀粉,油炸而成的,每一小把炸虾片就含有200千卡能量和14克脂肪。许多饭店在上菜前会提供虾片,不过最好还是忍住别吃,喝杯绿茶静待菜肴上桌吧。
4.干煸豆角含油多
干煸豆角含大量膳食纤维,但许多餐厅会先将豆角油炸,导致含油量大。此外,有些蔬菜的吸油能力就像海绵吸水那样强大,比如茄子。所以最好选择花椰菜、荷兰豆和青椒这些吸油能力差的蔬菜,并要求大厨少放油。
5.炒菜不一定影响减肥
通常一份炒菜的能量约为370千卡,而一份清蒸蔬菜的热量只有140千卡,但后者的口感往往不佳。只要用油量尽量少,炒菜还是可以吃的。可以要求大厨多放些富含抗氧化剂的葱姜蒜,还能获得额外的健康功效。
6.蒸饺重在选馅
一只蒸猪肉饺的热量约为80千卡,只比煎饺的能量低10千卡。而全素馅的蒸饺,能量比煎饺低35千卡。此外,素馅蒸饺的盐分也要低于虾肉馅和猪肉馅的蒸饺。如果你特别喜欢吃猪肉馅的蒸饺,少吃几个也无妨。但如果是当主食,最好还是吃素馅蒸饺。
7.豆腐可能热量很高
不是所有的豆类食品都有益瘦身,有的可能热量很高,比如炸豆泡。豆腐经过油炸后,水分流失,含油量会大大增加。尽量选择嫩豆腐或原味豆腐作为食材。
8.一道正菜分享着吃
一道中式菜肴或泰式菜肴的分量足可以满足2-3人的食量。就餐时,最好和家人或朋友一起分享。
健康饮食习惯
坐着吃饭
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明,坐位最科学,站姿次之,蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前喝汤
饭前先饮少量汤,好似运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液,为进食做好准备,当然,在餐间也可适当喝一点,但不宜多。
多食凉食
科学家认为,降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样,可使身体热量平衡,在一定程度上能够起到降低体温的作用,延长细胞寿命,因人体质而定。
好吃苦食
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等,而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝、肾代谢和降低血压,防止心肌梗塞,有的人称之为“复活水”。
有关专家认为,人经过几个小时睡眠后,消化道已排空,晨起饮一杯凉开水,能很快被吸收进入血液循环,稀释血液,等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康,水是生命之源。不要渴了才喝水。
结语:看了小编上文的介绍,您应该已经知道五个国家的饮食准则是什么样子吧,您也应该已经知道中国人的饮食是否健康了吧,是不是迫不及待想把今天学到的有关健康饮食习惯的知识分享给身边的小伙伴们呢?那还等什么,赶快行动吧。