借钱不还超出还款期限当天就可以起诉。如果写的是欠条，又没有约定还款时间的话，应从第一次要求还款时计算，在三年的时间内起诉。如果有具体的还款时间，那么在该时间的三年内起诉还款。起诉是根据相关规定向提出诉讼，请求对特定案件进行审判的行为。刑事案件的起诉，在于请求通过审判对被告人定罪判刑，刑事附带民事诉讼的提起，在于请求通过审判追究被告人的经济赔偿责任，起诉必须是有起诉权的公民或法人根据相关规定向有管辖权的进行。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国刑事诉讼法》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。