法律分析：
离职厂里不发工资劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉或者申请劳动仲裁。可以向当地的劳动监察部门进行投诉或者申请劳动仲裁。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》 第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。