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学校食堂的日常管理制度篇23

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　　1、食品留样由专人负责。

　　2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样24小时。

　　3、每种菜肴留样量为50克以上。

　　4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚5元。

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