1、猪脆骨洗净泡水2小时中间换水。
2、凉水下锅焯开后捞出控水备用。
3、热锅凉油下一炒勺辣豆瓣酱，放入控好水的猪脆骨翻炒。
4、翻炒均匀，后加水炖20分钟。
5、20分钟后大火收汤，撒入孜然几粒小茴香翻炒。
6、孜然味出来后就可以出锅了。